今年由于熱的快，小龍蝦大批量上市，價格比之前買的便宜了不少，于是去市場買了三斤，再次做了個蒜蓉小龍蝦，先生吃的是贊不絕口，說比某大還要好吃，哈哈，那是他吃慣了我做的口味[偷笑]，不過，今兒燒的确實十分的鮮香美味，我自己也是比較滿意[害羞]
具體做法分享給大家：
第一步，将買回的小龍蝦用刷子刷洗幹淨後，在盆中放水多清洗幾遍小龍蝦。
第二步，鍋中放入清水倒入洗好的小龍蝦，放入幾片姜片和兩根蔥結，等小龍蝦變色煮熟後撈出備用。
第三步，将剝好洗淨的大蒜（三斤龍蝦我用了三頭大蒜）剁成蒜沫，兩根蔥切段，一塊姜切成沫放入盤中備用。
第四步，鍋中加入小半鍋油，待油溫燒溫後放入小龍蝦翻炸十分鐘，至龍蝦看起來紅亮紅亮時，關火将小龍蝦撈出。
第五步，将炸小龍蝦的油倒出，鍋中留一些底油，開火待油溫燒熱後放入蒜沫、姜末、蔥段翻炒，炒至蒜沫變成金黃色後加入剁椒（剁椒我買的是瓶裝成品），放入适量醬油和海鮮醬油翻炒後放入炸好的小龍蝦進行翻炒後，再放入一罐啤酒（普通啤酒就可以）蓋上鍋蓋悶燒十分鐘鮮香美味的蒜蓉小龍蝦就可以出鍋享用啦[舔屏]
如果喜歡吃菜的朋友，還可以放入莴筍和蓮藕塊（先将配菜用開水抄熟，待小龍蝦快出鍋時放入），也是非常好吃的。
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