小龍蝦隻用清水洗，和沒洗一樣髒，分享清洗三步曲，髒東西全跑光

又到了吃小龍蝦的季節，現在隻要一去逛超市，或者去菜市場上買菜，都能看到它的身影。買點個頭大的，吃起來也過瘾，自己在家炒上一鍋，相當解饞，我覺得比去外面吃強得多。

外面的小龍蝦，吃起來雖然更入味，但是不保證人家用了什麼調料，更不保證衛生情況。自己在家做小龍蝦，肯定會盡最大努力，把小龍蝦處理得幹幹淨淨，但是外面飯店裡的，估計就是随便一洗，就下鍋了。

小龍蝦裡面的髒東西，可是真不少，是以說清洗相當關鍵，一定要洗得到位才行。隻用清水洗，跟沒洗一樣髒，要想髒東西、蟲卵等全跑光，接下來我教大家小妙招，謹記清洗“三步曲”。

【清洗小龍蝦的步驟】

材料：小龍蝦、食鹽、面粉、清水

1、準備一個大點的盆，直接把小龍蝦倒在裡面，買的時候一定要選擇鮮活的。接下來，往裡面倒入适量的清水，然後再來點食鹽，攪拌均勻以後，将小龍蝦泡上1個小時左右，小龍蝦會把一部分的髒東西吐出來。

2、浸泡好的小龍蝦，用一個小刷子，沒有的話用牙刷也行，把小龍蝦的每一個部位，尤其是肚子的地方，刷洗一遍，把髒東西刷下來，每刷洗好一個，就将其轉移到幹淨的盆中，最後全部刷洗好以後，再用清水沖洗幹淨。

3、這樣處理好的小龍蝦，其實還是有點髒的，是以最後還需要多做1步。準備一盆水，放入小龍蝦，再往裡面倒入适量的面粉，将其攪拌均勻後，靜置一段時間。因為面粉，有着很強的吸附能力，可以将多餘的髒東西一類的，全部吸附下來，10分鐘後沖洗幾遍，小龍蝦徹底洗淨了。

以上就是小龍蝦的清洗“三步曲”了，這樣洗出來，比隻用清水強太多了，幹淨了不少，吃起來也放心。

給大家簡單說明一下，小龍蝦的選擇技巧，要選擇殼子軟一些的，蟹鉗小一點的，肉質更香，更幹淨、更劃算。