山楂是一種常見的水果，主要分布在大陸中部、東部、南部和西南部地區，也在歐洲、北美等地有分布。
山楂的主要食用部分是果實，其主要成分為糖類、有機酸、單甯、維生素和礦物質等。山楂中含有豐富的維生素 C，是柑橘類水果的3-5倍；同時也含有一定量的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，富含膳食纖維和活性成分，如山楂酸、蘆丁、内酯類物質和單甯等。
山楂有多種食用方式，可以直接食用或加工制成山楂醬、山楂糕、山楂糖、山楂茶等等，廣泛應用于飲食保健、藥食兼用、美容護膚等領域。
此外，山楂還被認為具有預防心腦血管疾病、降低血脂、降血壓等健康功效，成為人們居家常備的水果之一。
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首先了解山楂的營養價值
維生素含量高：山楂富含多種維生素，如維生素C、維生素 E、維生素 A 和維生素 B 等，其中以維生素 C 的含量最高，具有重要的抗氧化作用，能夠增強人體免疫力。
礦物質含量豐富：山楂中還含有多種礦物質，如鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀等，具有幫助身體健康的作用。
有機酸豐富：山楂中含有豐富的有機酸，如脂肪酸、檸檬酸、酒石酸等，這些有機酸具有營養保健的作用，有助于促進食欲、幫助消化和調節胃腸功能。
膳食纖維含量高：山楂中還富含大量的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，幫助改善便秘等腸道問題。
具有降血脂、降血壓等作用：山楂中的活性成分能夠有效地降低血脂、降血壓、預防心腦血管疾病等，對于保護心髒血管健康有重要的作用。
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堅持喝“山楂幹”泡水，一段時間後，身體或會出現這些變化
改善消化：山楂幹富含花青素和單甯酸，能刺激胃液分泌，促進腸胃蠕動，改善消化不良、胃食欲不振等問題。
降血脂：山楂幹中的多酚類物質具有顯著的降血脂作用，有助于降低血清總膽固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白膽固醇水準，預防動脈粥樣硬化等心血管疾病。
抗氧化：山楂幹中的多酚類物質具有很強的抗氧化作用，能夠清除自由基，延緩衰老、提高免疫力、預防癌症等疾病。
幫助睡眠：山楂中含有蛋白質、多種維生素、礦物質和氨基酸等，可以舒緩神經，促進睡眠，改善失眠、焦慮等問題。
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山楂和這些食材搭配，堪稱養生達人
枸杞子：山楂和枸杞子搭配可以幫助改善肝髒健康、明目、滋補身體等功效。
蜂蜜：山楂和蜂蜜搭配可以增強抵抗力、降低血壓等，也更加美味。
生姜：山楂和生姜搭配可以增強消化功能，緩解胃腸不适和感冒症狀。
紅棗：山楂和紅棗搭配可以起到補氣血、調節經期、保持心髒健康等效果。
薄荷葉：山楂和薄荷葉搭配可以消除口臭、清涼解熱、緩解頭痛和肌肉疼痛等。
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山楂幹泡水雖好，但這4類人卻不宜喝
患有胃酸過多、胃病、潰瘍、胃出血等胃腸道疾病的人群，因為山楂幹泡水中的有機酸會刺激胃酸分泌，加重病情。
患有低血壓或血糖過低的人群，因為山楂幹泡水具有降血壓和降血糖的作用，可能會導緻血壓和血糖進一步下降。
孕婦和哺乳期婦女，因為山楂幹泡水過多可能會對胎兒和嬰兒造成影響。
過敏體質或山楂過敏的人群，因為山楂幹泡水可能會引起過敏症狀。
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山楂不能和哪些食材搭配？
與茶同食：茶葉中的鞣酸和山楂中的有機酸結合後，易産生不易被人體吸收的不溶性化合物，影響身體吸收。
與酸性水果同食：酸性水果中含有大量的果酸和維生素C，與山楂同食可能會增加胃腸道的刺激，導緻胃腸不适。
與柿子同食：柿子中含有大量的鞣酸，與山楂同食會引起胃腸道不适。
與貝類食物同食：同食會引起腹瀉、嘔吐等不适。