#你手機裡的夏日煙火氣#
昨天晨練回家,路邊看到很多的艾草,順手采了一大把,想着要不學習一下做青團
吃過午飯,開始忙活,先把艾草用清水泡上放點鹽和小蘇打,這樣就把艾草裡的小蟲子髒東西清洗幹淨了
看看沒有糯米粉了,隻有糯米,用糯米做行不行呢?一碗糯米用鍋熬煮一下,在放籠屜裡蒸熟,放料理機裡打成糊,我喜歡吃豆沙用另外一口鍋煮紅豆,做成豆沙餡,忙的不亦樂乎
關鍵時刻來了,艾草清洗幹淨,放鍋裡焯水焯水時放點油保持翠綠顔色,一邊看着手機視訊,一邊操作者,放涼水沖洗一遍,放料理機打碎,别人用的是糯米粉,活成軟硬适中的面團,可我用的是糯米,在放艾草汁就很稀了,這下傻眼了,怎麼怒呀?都怪自己自作聰明,不能浪費食材不是!那就加些面粉吧😄
還好加了面粉可以兜陷了,這時候我的豆沙也做好了,心想放點黑芝麻增香不是挺好嗎想着就打開櫃門,拎出來就倒,呀!壞菜了[震驚]我瞪大眼睛,怎麼是黑米呢?一陣懊惱
陷料裡有黑米不就夾心了嗎?還好黑米是熟米,但也會影響口感
沒想到我的青團做的這樣熱鬧,白白忙活了一個下午,青團因為是使用的糯米有些太軟蒸熟後都趴下了,今年青團做失敗了,樣子太難看,沒法見人,也就不給朋友們展示了[呲牙][呲牙]
看來做事不能馬虎。不然美食也會做不成,有了這次經驗,下次我一定會做好的,來年一定還會做一些
注:圖檔的青團不是我做的,是圖庫裡的