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對于美食，每回吃到，都似一種美好倏忽而至，讓人由衷歡喜。吃食總是需要去用心制作的，這樣才能吃的安心，不過要說怎麼把食物做的好吃，個中門道還是得我們大廚來說。小龍蝦一直是我非常喜愛吃的美食之一，烹饪方法也是有着許多，能夠用來煎炸煮炒等等。接下來，我們就簡單跟大家說一說教你小龍蝦的兩道秘制做法，營養解饞超美味，剛剛上桌就被搶光。
（1）美味的紅燒小龍蝦
食材：小龍蝦、桃園建民西瓜醬、蔥姜蒜、花椒、八角、香葉、辣椒、醬油、料酒、鹽
做法：1、先處理小龍蝦，把小龍蝦洗淨後，去掉蝦頭和蝦線等雜質，再次清洗幹淨，瀝幹水，加入适量的料酒和鹽，用手抓均勻，腌制一會兒；
2、接下來，把蔥姜蒜分别處理好，去掉雜質，瀝幹水後，切成蔥花、姜絲和蒜末；
3、把辣椒洗淨，去掉辣椒籽等雜質後，切成辣椒碎；把花椒沖洗一下，控一下水；
4、然後熱鍋燒油，放入腌制好的小龍蝦，煎炸到變色之後，盛出來，瀝幹油；
5、熱鍋燒油，放入蔥姜蒜、花椒、八角、香葉、辣椒炒香，放入一點火鍋底料，煸炒一會兒，倒入适量的水；
6、燒開之後轉為小火，放入小龍蝦，加入适量的桃園建民西瓜醬、醬油、料酒、鹽，繼續燒到食材成熟入味，即可；
（2）美味的蒜蓉小龍蝦
食材：小龍蝦、蒜瓣、幹紅辣椒、蔥姜、醬油、白糖、鹽
做法：1、先把小龍蝦處理好，去掉蝦頭和蝦線等雜質，再次清洗幹淨，瀝幹水；備用；
2、接下來，把蒜瓣洗淨後，去掉外皮，切成蒜蓉；把蔥姜洗淨，切成蔥花和姜絲；把幹紅辣椒洗淨，切成辣椒碎；
3、然後熱鍋燒油，放入蒜蓉炒香，放入小龍蝦煸炒一會兒，放入蔥姜和幹紅辣椒，翻炒均勻，倒入适量的水，燒開之後轉為小火，繼續燒到食材成熟入味，即可；
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