買1斤山楂，給孩子做糖葫蘆，脆皮糖漿，芝麻點綴，看着流口水
相對于甜品美食來說，排除日常生活中最常見的西式蛋糕，中式糕餅，其實很多地方的小吃美味不僅甜香誘人，而且外觀豔麗，營養出衆。
就拿今天分享的這款山楂版糖葫蘆來說，想必對于很多7080後的人而言，那可是小時候頗具誘惑力的美食；尤其是美食文化融合的當下，糖葫蘆的款式不僅融合了各種蔬果，而且在烹饪形式上也是有了巨大延展。其實想要吃糖葫蘆在家就能做，而且操作方法非常簡單，隻需按照步驟實操，就能獲得脆皮甜潤的糖葫蘆。感興趣的朋友不妨一觀，多多點贊。
山楂糖葫蘆
【食材配備】
山楂一斤，熟白芝麻15g，做糖葫蘆的竹簽十根左右。（食材配備方面非常簡單，當你把今天這款美食能完美複刻之後，就可以用其他水果代替烹饪，自己在家做，不要局限于山楂單品口味，諸如聖女果，猕猴桃，鳳梨，草莓等等食材，都可以複合疊加嘗試。）
【調料配備】
白砂糖50g，食鹽8克。
【烹饪步驟】
第一步：把山楂放在一個稍微大一點的盆中，加入準備好的食鹽，以及300ml的清水，攪拌片刻後浸泡五分鐘，然後雙手搓洗幹淨，放在一邊控幹備用；如果你想把糖葫蘆做的更加精細一點，也可以給山楂進行一個脫核處理。
第二步：把準備好的竹簽放在180ml的沸水中煮三分鐘，适當消毒後，把清洗幹淨的山楂串好，放在一邊備用。
第三步：平底鍋加入35ml清水，以及準備好的白砂糖，先用中火熬制，不停攪拌至煮沸後轉小火，繼續煮制成鍋底冒出密集型的泡沫，并且糖漿本色透明，沒有泛紅最佳。如果此時判斷不了熬制的糖漿是否過關，可以用筷子沾一些糖漿，迅速放入冷水中，如果能迅速凝固成塊，就說明糖漿合格了。
第四步：最後隻需把糖葫蘆放在糖漿中旋轉裹制，然後放在盤中，趁着糖漿沒有凝固，撒上一層白芝麻，靜等凝固，就可以開吃了。
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