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雞蛋是補腦王者,建議春天多吃十道雞蛋美食,補腦益智營養價值高

作者:邱哥說美食

大家好,這裡是邱哥說美食,在我們的日常生活中,雞蛋是非常常見的食物,幾乎家家戶戶的冰箱都存放幾個,不僅經濟實惠,而且營養價值非常高,尤其在補腦益智方面,堪比補腦的王者。它的蛋白富含蛋白質,蛋黃富含卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素,對于大腦神經系統和身體發育,具有非常大的幫助,而且可以延緩中老年人的智力衰退,改善記憶力,有利于預防老年癡呆等病痛的侵襲。是以,雞蛋不僅是補腦的王者,也是老少皆宜的美食,建議大家每天都要吃雞蛋,聰明伶俐,活力滿滿一整年。接下來,我整理了十道營養美味的雞蛋美食,可以每天安排一道,一周都可以不重複,補腦益智,營養價值高,老少都适合吃,喜歡的朋友,喜歡的朋友,跟着我一起來學習吧。

一、西蘭花炒雞蛋

雞蛋是補腦王者,建議春天多吃十道雞蛋美食,補腦益智營養價值高

食材準備:土雞蛋、西蘭花、木耳、番茄、蒜末。

做法流程:

1.取碗打入三個土雞蛋,然後攪拌均勻,接着熱鍋燒油,油熱以後,倒入調好的雞蛋液油煎,煎至成型後,盛出備用。

2.提前泡軟木耳,然後西蘭花一起清洗幹淨,接着起鍋燒水,水燒開以後,放入西蘭花焯煮三分鐘,再撈出瀝幹水分備用,

3.用食鹽搓洗幹淨番茄,然後切成小塊,接着熱鍋燒油,油熱以後,放入提前準備好的蒜末爆香,接着放入番茄煸炒。

4.炒出番茄汁後,倒入焯好的西蘭花、木耳和煎好的雞蛋,一起翻炒均勻,加入适量的食鹽和醬油調味,繼續翻炒均勻入味,即可出鍋開吃。

二、洋蔥炒雞蛋

雞蛋是補腦王者,建議春天多吃十道雞蛋美食,補腦益智營養價值高

食材準備:土雞蛋、洋蔥、蒜末、蔥花。

做法流程:

1.把三、四個土雞蛋打入大碗中,然後用筷子攪拌均勻,接着熱鍋燒油,油熱以後,倒入調好的雞蛋液油煎滑煎,煎至雞蛋成型後,盛出備用。

2.清洗幹淨洋蔥,然後切成洋蔥絲,接着準備好蒜末和蔥花,再熱鍋燒油,油熱以後,放入蒜末爆香。

3.然後倒入洋蔥煸炒,加入适量的食鹽調味,繼續翻炒均勻至洋蔥斷生,再倒入雞蛋一起翻炒。

4.最後淋入少量的醬油和蚝油調味提鮮,繼續翻炒均勻入味,再撒入一把蔥花點綴,即可出鍋開吃。

三、韭黃炒雞蛋

雞蛋是補腦王者,建議春天多吃十道雞蛋美食,補腦益智營養價值高

食材準備:土雞蛋、韭菜、蒜末。

做法流程:

1.三個土雞蛋打入大碗中,然後用筷子攪拌均勻,接着熱鍋燒油,油熱以後,倒入調好的雞蛋液油煎,煎熟雞蛋後,盛出備用。

2.清洗幹淨韭黃,然後切成小段備用,接着切好蒜末,另熱鍋燒油,油熱以後,放入蒜末爆香,再倒入韭黃煸炒,加入一丢丢食鹽調味,繼續翻炒均勻。

3.炒至韭黃斷生後,再倒入煎好的雞蛋一起翻炒均勻,然後淋入少量醬油調味提鮮,繼續翻炒均勻入味,即可出鍋開吃。

四、西葫蘆炒雞蛋

雞蛋是補腦王者,建議春天多吃十道雞蛋美食,補腦益智營養價值高

食材準備:西葫蘆、土雞蛋、蒜末。

做法流程:

1.把五個土雞蛋打入碗中,然後用筷子攪拌均勻,接着熱鍋燒油,油熱以後,倒入調好的雞蛋液油煎,煎至雞蛋液凝結後,盛出備用。

2.清洗幹淨西葫蘆,然後切成薄片,接着另起鍋燒油,油熱以後,放入提前準備好的蒜末爆香,再倒入西葫蘆一起翻炒。

3.加入一丢丢食鹽調味,繼續翻炒至西葫蘆斷生,接着再倒入煎好的雞蛋一起翻炒,淋入少量的醬油調味提鮮,繼續翻炒均勻入味,即可出鍋開吃。

五、胡蘿蔔口蘑炒雞蛋

雞蛋是補腦王者,建議春天多吃十道雞蛋美食,補腦益智營養價值高

食材準備:胡蘿蔔、口蘑、土雞蛋。

做法流程:

1.土雞蛋取三到五個,然後用筷子攪拌均勻,接着熱鍋燒油,油熱以後,倒入調好的雞蛋液油煎,煎至雞蛋熟透後,盛出備用,再切好蒜末。

2.胡蘿蔔去皮,然後和口蘑一起清洗幹淨,接着分别切成薄片備用,再另熱鍋燒油,油熱以後,放入蒜末爆香。

3.接着倒入胡蘿蔔翻炒幾下,然後再倒入口蘑一起翻炒,加入适量的食鹽調味,繼續翻炒均勻。

4.炒軟口蘑後,再倒入調好的雞蛋液一起翻炒,淋入少量的醬油提鮮,繼續翻炒均勻入味,即可出鍋開吃。

六、包菜火腿炒雞蛋

雞蛋是補腦王者,建議春天多吃十道雞蛋美食,補腦益智營養價值高

食材準備:土雞蛋、火腿、包菜、蒜末。

做法流程:

1.取打入三到五個土雞蛋,然後用筷子攪拌均勻,接着熱鍋燒油,油熱以後,倒入調好的雞蛋液油煎,煎至雞蛋液成型後,盛出備用,再切好蒜末。

2.火腿切成薄片,然後把包菜撕成小塊,清洗幹淨,再熱鍋燒油,油熱以後,放入蒜末爆香,接着倒入火腿一起翻炒均勻。

3.炒出香味後,再倒入包菜一起翻炒均勻,加入一丢丢食鹽和少量清水,繼續翻炒至包菜斷生,然後倒入煎好的雞蛋一起翻炒。

4.加入适量的醬油、蚝油調味提鮮,繼續翻炒均勻入味,即可出鍋開吃。

七、菠菜炒雞蛋

雞蛋是補腦王者,建議春天多吃十道雞蛋美食,補腦益智營養價值高

食材準備:菠菜、土雞蛋、蒜末。

做法流程:

1.大碗中打入三到五個土雞蛋,然後用筷子攪拌均勻,接着熱鍋燒油,油熱以後,倒入調好的雞蛋液油煎滑熟,盛出備用,再準備好蒜末。

2.清洗幹淨菠菜,然後起鍋燒水,水燒開以後,放入菠菜焯煮一分鐘,去除草酸,再撈出瀝幹水分備用。

3.另起鍋燒油,油熱以後,放入蒜末爆香,接着放入一勺豆瓣醬炒出紅油,然後再加入焯好的菠菜和煎好的雞蛋,繼續翻炒均勻入味,即可出鍋開吃。

八、黃瓜炒雞蛋

雞蛋是補腦王者,建議春天多吃十道雞蛋美食,補腦益智營養價值高

食材準備:黃瓜、土雞蛋、蒜末。

做法流程:

1.大碗打入五個散養土雞蛋,然後用筷子攪拌均勻,接着熱鍋燒油,油熱以後,倒入調好的雞蛋液油煎,煎至雞蛋成型熟透後,盛出備用,再準備好蒜末。

2.用食鹽搓洗幹淨黃瓜,然後切成薄片,接着另熱鍋燒油,油熱以後,放入蒜末爆香,再倒入黃瓜一起煸炒,加入一丢丢食鹽調味,繼續翻炒均勻。

3.炒至黃瓜斷生,再倒入煎好的雞蛋一起翻炒均勻,淋入少量醬油調味提鮮,繼續翻炒均勻入味,即可出鍋開吃。

九、芹菜炒雞蛋

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食材準備:土雞蛋、芹菜、蒜末、幹辣椒。

做法流程:

1.取大碗打入三、四個土雞蛋,然後用筷子攪拌均勻,接着熱鍋燒油,油熱以後,倒入調好的雞蛋液油煎熟透後,盛出備用,再準備好蒜末和幹辣椒。

2.清洗芹菜,然後切成小段,再另熱鍋燒油,油熱以後,倒入蒜末和幹辣椒爆香,接着倒入芹菜一起煸炒,加入一丢丢食鹽調味,繼續翻炒均勻。

3.翻炒至芹菜斷生後,再倒入煎好的雞蛋一起翻炒均勻,接着淋入少量的醬油調味提鮮,繼續翻炒均勻入味,即可出鍋開吃。

十、番茄炒雞蛋

雞蛋是補腦王者,建議春天多吃十道雞蛋美食,補腦益智營養價值高

食材準備:土雞蛋、番茄、蒜末、蔥花。

做法流程:

1.五個土雞蛋打入大碗中,然後用筷子攪拌均勻,接着熱鍋燒油,油熱以後,倒入調好的雞蛋液油煎滑熟,再盛出備用,接着準備好蒜末和蔥花。

2.番茄去皮,清洗幹淨,然後切成小塊,再熱鍋燒油,油熱以後,放入蔥蒜末爆香,接着倒入番茄一起煸炒,加入适量的食鹽和白糖調味,繼續翻炒出番茄汁。

3.再倒入煎好的雞蛋一起翻炒均勻,然後淋入少量醬油和蚝油,繼續翻炒入味,接着撒入蔥花點綴,即可出鍋開吃。

以上推薦的十道雞蛋美食,你學會了嗎?道道補腦益智,營養價值高,老少都适合吃,喜歡的朋友,收藏起來慢慢學吧,感謝大家的關注和支援!

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