當地時間3月28日，一粒巨大的肉丸在荷蘭國家科學博物館亮相，它是用滅絕已久、從約1萬年前絕種的長毛象（猛犸象）DNA，經細胞培育而成的肉所制成。
報道稱，這粒特殊的肉丸是由澳洲一間人造肉企業Vow開發，這間食品技術初創公司緻力于研制動物細胞培養肉。 公司創始人諾克史密斯（Tim Noakesmith）表示：“想創造一種與目前世界上任何存在都完全不同的東西。”
據悉，這粒巨肉丸的主要成分是由綿羊細胞結合長毛象肌紅蛋白的DNA序列混合而成的細胞培育結果。 其中，由于擷取的長毛象DNA序列有部分缺失，也插入了一些他們現存近親非洲象的DNA來完善部分空白。
科學家怕死不敢吃“史前肉”
Vow公司首席科學官賴亞爾解釋稱，肌紅蛋白是賦予肉類色澤和味道的關鍵成分。 不過，這粒帶有鳄魚肉香味的肉丸目前還不能食用。 賴亞爾表示，這裡面的蛋白質已經有4000年的曆史了，在這個産品被推向市場前必須要進行嚴格的測試。”
▲“長毛象肉丸”在荷蘭國家科學博物館亮相。
▲滅絕已久的長毛象。
▲公司創始人Tim Noakesmith。
Vow稱，這不是愚人節玩笑，他們希望通過此舉喚起人們對人造肉的關注，并稱這會是真正肉類的可持續替代品。
報道指，研究者也不敢品嘗長毛象肉丸，參與研究的昆士蘭大學生物工程教授Ernst Wolvetang稱：“我們幾千年沒有見過長毛象肌肉蛋白，若進食，不知我們免疫系統會有什麼反應”，日後或再作研究可符合監管當局要求。 他又指，史前肉丸的研究過程較想象中簡單和快速，他說，或數周内便完成。（XD編譯）