水果新鮮的最好吃？那可不一定！其實很多水果都是冷凍後更美味！來一場冷凍水果大作戰！從冰箱裡拿出來，還帶着一層白霜，好吃到飛起來~~
凍葡萄
葡萄洗幹淨後就可以直接放進冷凍櫃，一晚上就變成了冰涼清甜的“葡萄丸子”。這時候的皮容易下咽，真正吃葡萄不吐葡萄皮，葡萄皮可是很有營養價值的，這樣吃正好！葡萄不僅味美可口，而且營養價值很高。成熟的漿果中葡萄含糖量高達10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多種果酸有助于消化，适當多吃些葡萄，能健睥和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和維生素P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。
凍荔枝
因為荔枝保鮮期并不長...是以古有一騎紅塵妃子笑。其實荔枝冷凍後可以儲存許久！而且吃起來更甘甜，比現摘的更美味。不過凍荔枝皮比較難剝，得用水沖一下。荔枝營養豐富，含葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪以及維生素A、B、C等，并含葉酸、精氨酸、色氨酸等各種營養素，對人體健康十分有益。荔枝具有健脾生津，理氣止痛之功效，适用于身體虛弱，病後津液不足，胃寒疼痛，疝氣疼痛等症。現代研究發現，荔枝有營養腦細胞的作用，可改善失眠、健忘、多夢等症，并能促進皮膚新陳代謝，延緩衰老。然而，過量食用荔枝或某些特殊體質的人食用荔枝，均可能發生意外。
凍柿子
凍柿子是東北的傳統冬季水果，他們一般把柿子直接放在室外冰凍，這樣吃柿子不僅口感更美味還不會沾手。柿子是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營養豐富，在冬季吃凍柿子，别有味道。柿子營養價值很高，含有豐富的胡蘿蔔素、核黃素、維生素等微量元素。所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一個人一天吃1個柿子，所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。是以，吃些柿子對人體健康是很有益的。
凍梨
凍梨也是東北傳統的冬季水果，是将普通白梨冰凍變成烏黑色，洗淨之後，就能吃了。食用時，将凍梨置涼水中浸泡，待化透後撈出可食。凍梨的特點是口感脆。對于喜好飲酒的人來說，酒後能吃上個凍梨，既解酒，又助消化。水果在常溫下存放，維生素很容易流失，低溫儲存不僅可以減緩微生物繁殖，也能抑制一些酶的分解，減緩食物變質的速度。是以，冷凍水果基本不會影響它的營養價值。
凍榴蓮
水果之王榴蓮冷凍後秒變雪糕！甚至還能夠用勺子挖着吃。榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解痛經，特别适合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼的症狀，可以促使體溫上升，是寒性體質者的理想補品。榴蓮營養價值極高，經常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，暖和身體。
剛采摘下來的新鮮水果和蔬菜經過長途運輸、貯藏等各環節，它們的營養會有一定程度的損失。而冷凍果蔬，它們一采摘下來很快就會在零下18℃下進行冷凍。此溫度下，果蔬的呼吸作用幾乎停滞，微生物無法生長繁殖，理論上對于果蔬中營養物質的保留不僅沒有害處，反而有好處。
近幾年，生活節奏加快，簡單快捷的冷凍美食越來越受到人們歡迎，冷凍食品也常常出現在人們餐桌上，液氮速凍即可以保證食品高品質，保持食品色香味不變，營養成分不流失。這種快速冷凍食品産生的冰晶最小，并可以很好地保持食品的質地，而且可以防止水分損失，幾乎可以達到無損失，這樣就可以很好地保持食品的原色、原味、原質。
轉自網絡，如有侵權請告知，謝謝。