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【澳門非物質文化遺産】上火了咋辦?飲份涼茶先!涼茶鋪,是在澳門城市圖景中将“中國傳統”具象化的事物之一。涼茶究竟賣的是什

作者:澳門記憶MacauMemory

【澳門非物質文化遺産】上火了咋辦?飲份涼茶先!

涼茶鋪,是在澳門城市圖景中将“中國傳統”具象化的事物之一。涼茶究竟賣的是什麼“茶”?有什麼功用?又有多少家涼茶鋪分布在澳門的街頭巷尾呢?

涼茶以中草藥為原料,在中國南方具有悠久的曆史。涼茶通常在大銅桶中熬制,盛放在小碗中飲用。每種類型的涼茶功效不同,例如有些可以排毒,有些則可以治療咳嗽或緩解消化問題。根據不同配方,涼茶可以有三到三十味不等的原料,常見的包括苦瓜、蒲公英、山楂、胡蘿蔔、栗子、蜂蜜等。

1723年,清代的一位著名藥學家林之翰發表了對本地溫病的研究成果,認為涼茶背後的醫學理論可追溯到西晉(266-316年)。他的八卷本專著《四診抉微》成為實際上的中醫診斷指南,并在國内其他地區得到了廣泛應用。

盡管涼茶鋪首次出現在澳門的時間已無從稽考,但創辦于200年前的大聲公涼茶無是疑首批涼茶鋪之一,至今仍然享負盛名。此後一個世紀,涼茶店在澳門遍地開花。到了1958年,全澳至少有28間涼茶鋪,其中許多營業至今。

除了傳統涼茶外,澳門的許多涼茶鋪還積極開發新産品,以适應現代人的生活方式和口味。現在,涼茶鋪通常還售有養生炖湯、果汁、甜品、龜苓膏,茶葉蛋和外賣涼茶。一些本地商戶甚至打進入了超市和便利店,售賣袋泡茶、包裝及瓶裝飲料,以友善顧客飲用。

圖1-4:澳門街頭的涼茶鋪

圖文來源:《澳門非物質文化遺産》澳門國際研究所出版

延伸閱讀:《澳門非物質文化遺産》網頁連結

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