【蚝油莴筍炒雞腿菇】
用料
莴筍1根、雞腿菇250克、紅椒15克、蔥姜适量、鹽适量、蚝油15克、糖1克、水澱粉适量、宴友香油适量
做法
1 準備好所有的食材。
2 莴筍去皮切塊，雞腿菇洗淨切塊，紅椒切菱形片。
3 鍋中燒開水放入雞腿菇焯燙過涼備用。
4 鍋中燒開水放入雞腿菇焯燙過涼備用。
5 鍋中倒油爆香蔥姜。
6 放入雞腿菇翻炒
7 加入糖。
8 加入蚝油翻炒均勻。
9 再把莴筍倒入繼續翻炒片刻。
10 加少許鹽再放入紅椒翻炒均勻。
11 淋入水澱粉。
12 淋入香油翻炒均勻關火。
【幹絲白菜心】
用料
豆腐絲300克、白菜心1個、香菜5棵、鹽3克、白砂糖5克、醬油适量、醋15ml、宴友芝麻香油适量
做法
1 将白菜心洗淨切成細絲盛入盆裡。
2 将豆腐絲洗淨切絲。
3 煮鍋裡的水燒開後倒入豆腐絲煮開撈出瀝幹水分。
4 将豆腐絲放入成白菜心的盆裡，再将香菜洗淨切寸段放入。
5 加入所有調料拌勻裝盤即可。
【鴨血山珍】
用料
鮮香菇、鮮口蘑、鴨血一塊、姜末、宴友食用油、紅辣椒、肉末、黃酒、糖、醬油
做法
1 鮮香菇、鮮口蘑切片，罐頭草菇切片，鴨血一塊切丁用開水焯過待用
2 炒鍋放适量油燒熱，放姜末、紅辣椒炝鍋，放肉末翻炒變色後，放黃酒、糖、醬油，将蘑菇丁放入翻炒幾下
3 放入焯好的鴨血，放适量水，咕嘟2、3分鐘，放鹽、雞精等調味料
4 起鍋前用濕澱粉勾芡，撒些胡椒面蒜末即可，加青辣椒或青蒜段點綴。