說起家畜家禽，無非就那幾個，豬牛羊、雞鴨鵝，為什麼人類的主要肉食來源都在這幾種動物身上呢？
如果說人類不飼養大象來吃，是因為大象生長速度慢、繁殖能力低，那麼另一種動物未能成為人類的主要肉食就有些令人費解了，這種動物就是兔子。感覺兔子應該成為人類的主要肉食來源并不是沒有原因的，首先，兔子長相可愛。長相可愛就應該被吃嗎？還别說，這兩者之間還真存在着因果關系，很多營養豐富但不被大多數人所接受的食物不就是因為面目可憎嗎？比如各式各樣的昆蟲。
其次，兔子的生長速度還是很快的，即便隻是吃草，一隻兔子完全長成也隻需要4個月左右，而且這個數字還有提升的空間。
從這個生長周期來看，兔子完全可以成為一個合格的肉食供應源。第三，也是最為關鍵的一點，那就是兔子的繁殖能力超強。在曆史上曾經出現過很多次兔子泛濫成災的事情，以澳洲為例，最初那裡是沒有兔子的，而從兔子登陸那裡之後，隻用了60年的時間，就從最初的幾十隻發展到了上百億隻，這種擴張能力放在整個哺乳動物界都是相當炸裂的存在。
兔子的繁殖能力為何如此之強？
因為一隻兔子隻需要4個月左右的時間就能長成，而此時也就具備了繁育後代的能力。兔子的孕期是非常短的，從懷孕到幼崽出生隻需要1個月的時間，而一次生産就可以誕下最多12隻兔子。至此為止，我們已經能夠感受到這種動物強大的繁殖能力了，但還不夠誇張，最誇張的地方在于誕下幼崽的第二天，雌兔子就可以再次開啟懷孕模式了，效率之高令人咋舌。而這些新出生的兔子隻需要4個月的時間就可以成為生育大軍中的一員了。
這簡直就是一生二、二生三、三生萬物，怎麼想都覺得隻要養上兩隻兔子就離财富自由不遠了。
可就是這樣一種動物卻未能成為人類的主要肉食來源，為什麼呢？兔子雖然長得快且繁殖能力強，但這種動物卻并不太好養。無論是豬牛羊，還是雞鴨鵝，隻要給它們一個圈，它們就能安心地待在那裡，但兔子不同，這種動物天生就不安分，時時刻刻都在想着如何逃跑，如果圈養它們的地面隻是普通的土地，那就麻煩了，用不了多久你就會發現它們挖洞逃走了。
此外，兔子這種動物神經敏感，如果将其圈養起來，容易使其精神長期處于高度緊張的狀态，是以很容易受到驚吓，一旦受到驚吓，就可能引發一個新的問題，那就是生病。
俗語雲：“養家禽，易破産”，就是說雞鴨鵝等禽類容易生病，比如曾經流行過的禽流感就導緻很多養殖戶血本無歸，而與這些家禽相比，兔子的抗病能力要更差，甚至可以說兔子的抗病能力差是出了名的。
想要讓兔子不生病，必須給予無微不至的關照，就連食用的草料都要盡可能做到鮮嫩，即便如此，還是不能完全避免疾病的發生。
就算是讓兔子無病無災地長大了，這種動物的出肉率也不是很高，大概隻有30%，是以人類雖然食用兔子，但卻不會進行大規模圈養，自然也就不能成為肉食的主要來源了。兔子圈養難、抗病差、出肉低，這樣的東西一般都挺貴，可為什麼超市裡賣的兔子卻很便宜呢？因為超市裡的兔子沒有頭，兔子隻是兔頭的副産品，就好像雞翅中的需求大，就會産生很多富裕的雞翅根，于是翅根的價格就比翅中低很多。