導語：古人雲：“清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂。”春季氣溫多變，特别是在清明前後，氣溫溫差較大，很容易出現感冒。咳嗽等症狀，為了提高身體素質，我們應該多吃“1芽1花2菜”，增強抵抗力，清熱解毒，美味又健康！
第一：豆芽
豆芽是豆類發芽所産生的菜，它富含豐富的維生素c、膳食纖維、核黃素等營養物質，有補氣補血美容養顔、預防高血壓、增強免疫力等功效。
推薦食譜：豆幹炒豆芽
食材準備：豆幹 豆芽 韭菜 食用油 醬油 鹽 雞精
（1）将豆芽、豆幹、韭菜用清水清洗幹淨，豆芽切成條、韭菜切成段。将豆芽放入鍋中焯水2分鐘，撈出後控幹水分備用。
（2）鍋中放入适量的油，油溫8成熱放入蔥蒜爆香，放入豆芽、韭菜段、豆幹條翻炒均勻，加入适量的醬油、鹽、雞精翻炒均勻就可以出鍋了。
第二：槐花
槐花在大陸大部分地區都有，它性苦微寒，有涼血止血，清肝瀉火、抵抗細菌、止血、增強抵抗力等功效。
推薦食譜：洋槐花炒雞蛋
食材準備：槐花 雞蛋 油 鹽
（1）新鮮的槐花摘取幹淨，用清水清洗幹淨，放入鍋中焯水1分鐘，撈出後控幹水分備用。碗中打入雞蛋、放入适量鹽，用筷子攪散。
（2）起鍋燒油，油溫7成熱倒入蛋液，待蛋液快要凝固的時候，倒入槐花，攪拌均勻，這樣炒出來的槐花雞蛋非常有彈性，美味又好吃。
三：芥菜
芥菜在大陸是非常盛行的蔬菜，它富含維生素a、維生素b、還原性物質抗壞血酸等，有提神醒腦、緩解疲勞、增強抵抗力等功效。
推薦食譜：清炒芥菜
食材準備：芥菜 蒜 油 鹽 糖
（1）芥菜用鹽水浸泡30分鐘，然後清洗幹淨，用刀把葉子和杆分别切段，然後分别放入2個盤中。
（2）起鍋燒油，油溫8成熱，放入蒜爆香，先吧芥菜杆倒入翻炒至變色，然後倒入芥菜葉子。加入适量的鹽、糖 翻炒均勻就可以出鍋了。
四、荠菜
荠菜是一種非常常見的蔬菜，它味道鮮美，深受大家歡迎，荠菜有開胃痛肺、止咳化痰、補氣養血、增強抵抗力等功效。
推薦食譜：荠菜豆腐羹
食材準備：荠菜 豆腐 胡蘿蔔 雞蛋 鹽 雞精 胡椒粉 澱粉 香油
(1)荠菜清洗幹淨，放入鍋中焯水20秒，過一下涼水，篆幹水分，用刀切成沫，胡蘿蔔清洗幹淨，切成沫，雞蛋打入碗中，用筷子攪拌。豆腐切丁，焯水1分鐘。
（2）鍋中加入适量的水，水開之後放入豆腐，煮5分鐘，之後加入胡蘿蔔沫，鹽、雞精、胡椒粉。然後倒入水澱粉和蛋液，為了避免糊鍋，一定要一直用筷子攪拌，然後撒上荠菜攪拌一下就可以出鍋了。