食材:新鮮草莓500克、砂糖150克、檸檬汁20克、鹽1克
1、将要裝草莓果醬的容器,水煮消毒殺菌後烘幹(擦幹)備用,将草莓洗幹淨瀝幹,切小塊備用,(我是一開四,可以依個人喜好切自己喜歡自己的大小)。
2、将草莓、砂糖、檸檬汁、鹽放入鍋中小火煮,一邊煮别忘了一邊攪拌(才不會燒焦),煮滾收汁,一邊收汁一邊煮至濃稠,煮到可以在拌匙畫出一條線,不容易消失即可,(我忘了拍),差不多這樣就可以。
3、煮好裝瓶,蓋起來倒扣放涼,等完全放涼後,将會達到真空的效果。
大叔小提示
1、如果不想吃太甜,砂糖可以100g就行了。