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吃膩了一般湯咖喱,今天做一道滿滿奶香的雞肉咖喱

作者:大叔下廚房
吃膩了一般湯咖喱,今天做一道滿滿奶香的雞肉咖喱

吃膩了一般湯咖喱, 今天做一道滿滿奶香的雞肉咖喱。 還沒吃就開始流口水。

食材:去骨雞腿2隻、洋蔥0.5顆、洋菇9朵、馬鈴薯3小顆、胡蘿蔔1條、蒜頭4顆、鹽巴1小匙、黑胡椒1小匙、咖哩粉1茶匙、牛奶140毫升、奶油35克、鮮奶油90克

腌雞腿香料:鹽巴1小匙、黑胡椒1小匙、咖喱粉1茶匙

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1、雞肉加入所有腌料拌勻靜置,将馬鈴薯、胡蘿蔔切塊水煮(也可以蒸軟),洋蔥切丁、蒜切末,備好鮮奶油、牛奶,雞肉熱油下鍋煎炒至金黃色,夾起備用。

2、原鍋下洋菇幹炒,香味釋出後再進行下一步驟,加入洋蔥、蔥、奶油,拌炒到奶油融化,洋蔥變軟即可,加入牛奶、鮮奶油、再适時補一些咖喱粉,連同其他調味料加入煨煮。

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3、大滾之後加入馬鈴薯、蘿蔔、雞肉,蓋上蓋子,中小火收汁,收汁到自己喜歡的濃稠度即可盛盤上桌。

大叔小提示

1、喜歡咖喱味重一點的可以多加一點咖喱粉,喜歡奶味的,鮮奶油的量也可以增加,盡量增加奶油或是鮮奶油而不是牛奶,比較不影響整體口感。

2、配方改用牛肉時,牛肉最後五分鐘再加入炖煮即可。