俗語說，一年之計在于春。春天是萬物生長的季節，也是養生的好時節。中醫認為，春季要“省酸增甘”，意思是說：春天要少吃酸味食物，多吃甘味食物，以免肝氣太旺，傷害脾胃。而在衆多的養生食材裡，紅棗性溫味甘，有補中益氣、養血安神等作用，最适合春天吃。
春吃紅棗，大補肝血、養胃助眠！
中醫的方子和日常膳食中，常常見到紅棗的蹤影。它能健脾益胃、補氣養血、養血安神，還能緩和藥性，好處可不少呢！1. 養肝護肝紅棗水護肝早已不是新鮮事，有實驗表明，每天給肝功能差的人喝紅棗水，持續一周可以達到養護肝髒的效果。
中醫認為，紅棗屬于甘味食物。甘味食物向來滋補和中，在一定程度上可以緩和因“肝苦急”所緻的急躁易怒、脈絡拘急、不暢。再者，紅棗等甘味食物可入脾養胃，有助于氣血生化，進而保護肝髒功能。2. 補氣養血紅棗甘溫，歸脾、胃、心經。脾胃是氣血生化之源，紅棗能溫補脾胃，對氣血的調養大有裨益；還入心經，充盈的氣血滋養心髒，得以甯心安神。
在臨床，要補養氣血之人，以及秋冬進補膏方裡，都會用紅棗。經常熬夜、工作繁忙的上班族往往容易氣血虧虛，吃點紅棗正好可以補養氣血，養好虧虛的身體。3. 養胃安神紅棗與黨參、白術共用，能補中益氣、健脾胃，達到增加食欲、止瀉的作用，适合脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人。紅棗和生姜、半夏同用，可緩解飲食不慎引起的胃炎，減緩胃脹、嘔吐等症狀。紅棗和甘草、小麥同用，可起到養血安神、疏肝解郁的作用，這種吃法很适合女性。
入膳以幹棗為佳，這樣吃更養人！
民間有“天天吃紅棗，一生不顯老”之說。不過，紅棗怎麼吃，也是有講究的。鮮棗維生素含量更豐富，但它有時令性，不能常買到，而且多吃可能傷害消化功能；幹棗雖然維生素含量下降，但鐵含量升高，且其營養更易吸收，更适合食療。
紅棗的食用方法也很多，蒸、煮、炖、煨均可，不同的吃法功效各有千秋，這裡介紹幾種大棗的食療做法——1. 泡茶紅棗炒黑後泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。再放入桂圓，就是補血補氣茶了，适合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人飲用。紅棗桂圓茶做法：把紅棗和桂圓洗淨，然後把紅棗用清水煮沸；煮半小時作用後，加入桂圓轉小火，煮5分鐘；最後根據個人口味加入冰糖即可。作用：紅棗和桂圓的搭配，可以說是“強強聯合”，有補氣養血、助眠安神的作用。
2. 熬湯唐代盂诜所著《必效方》中記載了将紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。将紅棗與雞蛋及有補血功效的紅糖、桂圓同煮成湯，還可以健脾養胃，補腎養血。枸杞紅棗雞蛋湯做法：枸杞30克、紅棗10枚、雞蛋2隻。枸杞洗淨瀝幹，紅棗洗淨去核，一起放于砂鍋中，加清水适量燒開後，加入雞蛋煮熟，調味即可，分2次食用。功效：護肝補腎，養血除煩。
3. 煮粥中醫上講，女性有躁郁不安、心神不甯等症狀，可用适量百合、蓮子搭配紅棗調理。若與當歸同煮，可更好地發揮紅棗補氣血的效用。當歸紅棗粥材料：當歸15克、紅棗50克、白糖20克、粳米50克。
做法：先将當歸用溫水浸泡片刻，加水200毫升，煎濃汁100毫升，去渣取汁，與粳米、紅棗和白糖一同加水适量，煮至粥成。功效：此粥具有補血調經、活血止痛、潤腸通便的作用，适用于氣血不足、月經不調、閉經痛經、血虛頭痛、眩暈及便秘等證。了解了紅棗的一些養生吃法，最後我們再來說說吃紅棗的一些注意——
紅棗雖好，但有2個禁忌要注意
1、别一下子吃太多紅棗一下子吃太多，容易助長體内濕氣，讓人有腹脹、胃脹不舒服的感覺。脾胃不好的人，每天吃三四枚紅棗比較好，脾胃好的人，也盡量要控制在10枚以内。
平時脾胃虛弱、易腹瀉的人，吃紅棗時建議加點補氣健脾的藥材，比如黨參、黃芪，一起煮水喝，可以調動脾胃運轉，運轉有動力了，就沒那麼容易積滞脹氣了。2、這幾類人要少吃紅棗含糖量太高，尤其是糖尿病病人最好少吃；紅棗易滞濕氣，合并咳嗽、痰多、濕重腹脹、舌苔較厚等情況者，應少吃為妙；兒童如果有蛀牙，也不要多吃紅棗。以上配圖均來源于壹圖網。
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