健康養生之飲食（953）1）維生素B1能抗疲勞。黑米、燕麥、荞麥、紅豆、黑豆等粗雜糧是維生素B1的主要來源，建議大家每天

健康養生之飲食（953）

1）維生素B1能抗疲勞。黑米、燕麥、荞麥、紅豆、黑豆等粗雜糧是維生素B1的主要來源，建議大家每天吃全谷雜豆50～150克，占主食的1/3左右。另外，芝麻、杏仁、花生等種子類的食物中也富含維生素B1，可以每天吃一小把。

2）過量的鹽可能導緻腦血管内皮細胞受到的幹擾增加，引發腦内高血壓，緻使大腦皮質萎縮。加拿大多倫多大學一項針對67～84歲、1262人參與的調查顯示，每日飲食含鹽量達到7.7克時，其認知能力下降速度最快。（網絡轉載）