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Ensue集團旗下又一猛将餐廳被海風吹開了。開胃菜裡的琥珀生魚片,因為脆茴香根、甜橙汁、香莳蘿嫩葉的綜合調味,新鮮翻飛!

作者:神婆愛吃

Ensue集團旗下又一猛将餐廳被海風吹開了。

開胃菜裡的琥珀生魚片,因為脆茴香根、甜橙汁、香莳蘿嫩葉的綜合調味,新鮮翻飛!那滋味,讓我想起意大利南部皮膚發光小妞們的笑,好明媚。我喜歡西西裡的寶藏酒莊多娜佳塔 Donnafugata的白配龍蝦Taglionlini和牛肋Pappardelle ,洋梨味,番茄酸度,尾端鹹鹹的,那種老練又不失青春的酒體好耐喝,地中海氣候的典型礦物感可見一斑。

我難得吃到意大利南部的Convivio,那個充滿有機蕃茄,便宜意式濃縮咖啡,和神秘黑手黨的地方,其實廚藝才是最令人浮想聯翩的。主廚團隊來自澳門Bonbana,出手比碳水自由還自由,提拉米蘇比瑪麗蘇還美麗,去吃吧!

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