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國産水果更新:從高端到“親民”

作者:星星飛翔

源頭、品控、冷鍊運輸,越來越多的進口水果實作了“國産化”

國産水果更新:從高端到“親民”

本報記者 吳铎思 本報通訊員 馬安妮

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近幾年,随着國内種植規模的不斷擴大,國産水果不斷更新,品質越來越好。而伴随着消費更新,生産和銷售格局也在悄然改變。消費者買到了物美價廉的國産進口品種水果,也直覺體驗到國産水果品質的提高。

在中國各大城市的超市、農貿市場中,像陽光玫瑰青提、軟籽石榴、秋月梨、野山柿等原本屬于進口水果區的産品,如今也出現在了國産水果區。

“之前買一串陽光玫瑰青提就要100多元,現如今我家門口的連鎖水果店,B級陽光玫瑰青提每公斤才29.9元。”家住新疆烏魯木齊市乾和家園的居民馬春英說。

近幾年,随着國内種植規模的不斷擴大,越來越多的進口水果實作了“國産化”。天眼查資料顯示,目前大陸有超600萬家水果相關企業,伴随着消費更新,國産水果的生産和銷售格局也在悄然改變。

水果源頭趨向國内

在新疆沙雅縣的現代農業科技産業園内,碩大的車厘子在5月迎來了今年第一批成熟果實,咬一口,果肉飽滿、核小、果汁酸甜适中,被來往的遊客預訂了不少。看着挂在樹上一簇簇火紅飽滿的果實,不禁有遊客感慨:“我們也實作了新鮮車厘子自由。”

回顧過去10年的水果市場,最開始人們對車厘子等高品質水果的需求主要依靠進口來滿足。“智利車厘子、日本陽光玫瑰青提、泰國金枕榴蓮等,進口水果進入市場的早期,我們很少進貨,擔心賣不出去。”看着眼前琳琅滿目的水果,烏魯木齊新北園春農産品中心批發市場店家徐威威說。2019年,他跟随父親的腳步,将自家水果二号店安置在了“新北園春”市場,徐家兩代人見證了水果的消費變化。

從應季的高品質水果到反季節水果,越來越多的進口水果湧入了中國市場,填補了中國水果市場高端産品的空白。進口水果在占據中國市場的同時,也悄然影響着中國水果行業。

為保證水果的新鮮度,進口水果往往都是在不成熟的情況下被采摘,經過漫長的運輸,口感和品質都大打折扣。如何克服這項短闆?中國同行将水果原産地轉向了國内。

“以前是澳洲的柑橘占據市場,2010年之後,市場進貨更多的是大陸四川、雲南、廣西等地的柑橘,味道好、價格還便宜。”徐威威說。

不僅是柑橘,火龍果最初進入中國市場時,80%以上來自越南,在國内火龍果種植推廣成功後,就替代了60%的越南進口量。

現如今,火龍果不僅在中國南方紮根結果,還被引入了祖國西陲。“市場上的火龍果大多是從南方運來的,如今我們也能吃上本地的紅心火龍果了。”新疆生産建設兵團第一師十一團火龍果種植農戶靳紅軍說。

種出優質果品果類

進口水果紮根國内給當地種植戶帶去了經濟效益。然而,好景不長,傳統“撮堆賣”的理念讓農戶僅注重産量,卻忽略了品質。是以提起高品質水果,消費者依舊首選“進口”。

“外面攤販十幾元的櫻桃和進口櫻桃(也就是車厘子)不管是個頭,還是顔色,一眼就能看出差別來,更别說味道。”徐威威說。

消費者對品質的要求,讓農戶逐漸重視起果品的分級定價。然而,轉變種植理念、投入成本和技術離不開科技的支援。

第一次品嘗“恐龍蛋”是在曹曉飛的林果苗圃地頭,當時他正在和聘請的林果苗木專家進行勘察調研。曹曉飛是新疆阿克蘇沙漠真果果業有限公司負責人,該公司主要從事新疆特色林果苗木培育的育苗工作。

據他介紹,“恐龍蛋”是引進的美國水果杏李,它在口感上十分爽脆,還能夠長時間儲存。“這幾年,‘恐龍蛋’的幼苗賣得很好。”

2010年,新疆林科院引進了多個杏李品種在阿克蘇試種,其中種植成功的品種有“恐龍蛋”、味厚、味帝、風味皇後。

2018年,在新疆且末縣蘇中農場,負責人劉華山将試驗田搬到了田間地頭,在他看來,新疆南部溫差大、日照時間長、雨水少,種植美國杏李果樹有獨特的優勢。為種出高品質杏李,他依據市場收購标準,從農資、種苗入手,實作統一标準采購,改善當地鹽堿土壤并定期檢測,制定出一套規範的操作流程。

“我們的定位就是高端水果,标準化果園的前期投入比較高,如果種出來的果實達不到市場标準,結再多果子都沒有多少效益。”劉華山說。

在種植“進口水果”比新疆更早的陝西、福建、山東、雲南等地,新農人的努力不僅表現在種植技術和精細化的果園管理方面,他們還像産品經理一樣去考察市場、分析優勢劣勢、分析競争對手,進而調整種植品種。對于雲南賓川農民石榴研究協會會長闫虎來說,他期待着中國自有知識産權的新品種石榴“天使紅”和“華光”後,能在未來代替突尼西亞軟籽石榴市場。

冷鍊技術讓水果穿梭南北

今年8月,一列裝着32隻冷鍊集裝箱、滿載640噸新疆伽師西梅的列車從喀什站出發,3天抵達陝西渭城站,中轉後銷往全國各地。

中國鐵路烏魯木齊局集團有限公司負責人告訴《勞工日報》記者,西梅的運輸是采用技術先進的鐵路冷鍊物流車輛,箱體24小時不斷電,運作全過程實行遠端監測,每5分鐘更新一次箱内資料名額,移動的智能化冷庫可最大限度地保障西梅的鮮活度。

作為典型的“進口水果”,引自法國的西梅已經紮根中國西北。新疆伽師縣種植西梅面積占全國40%,産量占全國的60%,已成為全國最大的優質西梅生産、加工和出口基地。

早在2020年,大陸農業農村部就啟動實施了農産品産地冷藏保鮮設施建設項目,加快補齊産地“最後一公裡”冷鍊物流設施短闆,最大限度降低水果産後的損失。

如今,國産的“進口水果”在走向人們餐桌的同時,也形成了新的流通路徑,颠覆了傳統的水果産業。

從源頭、品控到冷鍊運輸,品質合格的水果按照不同的檔次進入零售管道,對于消費者而言,不僅能夠買到物美價廉的國産進口品種水果,還大大降低了買到“爛果”“劣質品”的機率,直覺體驗到國産水果品質的提高。(勞工日報)