“冬天就要到了,本想買點雞肉、雞蛋回家做烤雞或者其他甜點,但沒想到價格怎麼變得這麼貴?”法國居民亞曆山大(Alexandre Espinet)對第一财經記者抱怨道,“感覺周圍的一切價格仍在加速上漲,前段時間是油價,現在變成了雞肉、雞蛋價格。”
上述現象不僅是因為通脹高企,背後也源自于正在歐洲多國肆虐的禽流感。
當地時間10日,法國将該國禽流感風險級别由“中級”上調至“進階”。法國農業部稱,今年8月1日至11月8日,法國共出現49起高緻病性禽流感疫情,且病例數仍在攀升。
英國政府10日更新的資料顯示,英格蘭自2021年10月暴發高緻病性H5N1型禽流感疫情以來,累計報告家禽感染禽流感病例237例,今年10月以來報告103例。目前,英國野生鳥類感染高緻病性H5型禽流感病毒的風險被評估為“非常高”;英國家禽接觸高緻病性H5型禽流感病毒的風險據飼養條件不同被評估為“高”或“中等”。
浙商證券農林牧漁首席分析師孟維肖在接受第一财經記者采訪時表示,目前歐洲禽流感疫情肆虐,主要是因為目前H5N1型禽流感傳播性較強,且有大量野鳥感染,“這首先将對歐洲地區農業、食品領域帶來影響,同時還将影響歐洲本土及與其他國家的禽肉貿易。”
“最嚴重禽流感疫情”
雖然歐洲對于禽流感并不陌生,但該地區多國政府仍在提醒本輪禽流感的嚴重性。英國政府首席獸醫官克裡米德爾米斯在一份聲明中表示:“今年我們正面臨迄今最大規模的禽流感暴發,英格蘭各地商業養殖場和家養鳥中染疫數量迅速攀升。”歐盟食品安全局則于上月表示,歐洲今年遭遇迄今最嚴重禽流感疫情。
在孟維肖看來,之是以目前歐洲禽流感疫情頗為嚴重,背後主要有兩個原因。首先,此次歐洲流行的禽流感病毒毒株是H5N1病毒。相對于此前流行的H5N8病毒,H5N1病毒具有高傳播性的特點,其原因在于H5N1病毒可以重配很多基因,産生出了很多不同的基因型,加速了傳播速度。“其次,此次禽流感病毒導緻大量野鳥感染,特别是在水體的岸邊涉水生活的長腳鳥類——濱鳥。濱鳥能通過長距離遷徙将病毒傳播到更廣的範圍。”孟維肖進一步解釋稱。
英國病毒研究機構珀布賴特研究所禽流感小組負責人伊克巴爾也認為,目前歐洲禽流感疫情非常嚴重,是因為禽流感病毒在野鳥中傳播,而野鳥的活動範圍沒有界限,“數十種野鳥已攜帶病毒,可能導緻雞、鴨等家禽出現嚴重疾病。”
為防止禽流感疫情進一步蔓延,歐洲多國政府已采取行動。目前,法國已要求所有家禽保持在室内活動。英國政府也已于近日宣布,英格蘭所有家禽必須在室内飼養。同時,英國政府還稱,僅就上述措施不足以防範禽流感,所有飼養者須始終遵循其他相關生物安全措施。
不僅如此,歐洲多國還對家禽展開撲殺。作為英國最大的雞肉生産商之一,Gressingham公司表示,其在三個農場的整個鵝群都被撲殺了。“我們的鴨子和火雞農場也受到了影響。”該公司稱。
作為歐盟第二大家禽生産國,法國已撲殺約2200萬隻家禽。歐盟食品安全局上月稱,歐洲今年已撲殺家禽數量約達5000萬隻。
火雞短缺、蛋價上漲
禽流感在歐洲肆虐,讓該地區的雞肉生産商“叫苦不疊”。英國家禽委員會負責人格裡菲斯表示,目前流行的禽流感毒性對火雞、鴨和鵝特别強。它打擊了聖誕期間的禽類供應,而這種影響正呈指數級增長。
Gressingham公司表示,該公司對所有客戶的禽類供應量正有所減少。
“我們每周都會接到新客戶的電話,詢問他們現有的訂單因禽流感丢失了多少。我的老客戶們會得到他們的供應,但新訂單将很難滿足。”英國禽類養殖戶卡爾科特也說道。他稱,如果他的火雞中出現病例,那将是“毀滅性的”并“嚴重損害”他的生意。
據英國媒體統計,目前英國自由放養火雞群已失去了近40%,這将在關鍵的聖誕節期間為市場供應帶來壓力。另外,截至10月初,法國超市的雞蛋價格已較今年年初上漲了約15%~20%。
在孟維肖看來,如果歐洲禽流感持續,影響或進一步加劇。“一方面,雞蛋是很多食品公司所用的原料,雞蛋價格上漲,将對下遊生産商帶來壓力。同時,由于法國是歐盟雞蛋的主要來源,法國雞蛋供應下降也會影響整個歐盟地區。此外,也會影響與全球其他國家與地區的禽類貿易。”他說。
法國雞蛋推廣委員會(CNPO)副主席庫隆貝爾表示:“你需要很多雞蛋來做蛋糕或雞蛋意大利面,而一些公司已開始改變配方或停止生産線。”他說,“配方的改變可能是改變雞蛋種類,或減少使用量。而更罕見的做法是,幹脆将雞蛋替換成豌豆或牛奶蛋白等其他替代品。”
歐盟委員會的資料顯示,今年1~8月,歐盟(除英國)出口禽肉的數量同比下降14%至84.1萬噸。
在孟維肖看來,如果未來歐洲各國想提高禽肉供給,減輕禽流感對市場的影響,為禽類接種疫苗是最直接有效的方式。“不過,歐美國家更多還是采取撲殺清零的淨化模式。”他說。
庫隆貝爾則表示:“我們處于前所未有的境地。在此前的(禽流感)危機中,我們過去常常轉向進口,尤其是從美國進口,但今年各地的情況都很糟糕。”