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奶粉裡竟然沒有奶?這種火爆全網的假奶粉,真的勸你别再買了

作者:老爸評測

最近,有位粉絲向我們爆料:她爸爸沉迷短視訊平台上賣的俄羅斯老式奶粉,一次性買了一整提,足足有 10 包,攔都攔不住。

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可她沖泡完,覺得這個奶粉淡淡的、有香精味,像假的。老人家卻對商家的宣傳深信不疑:“俄羅斯地廣人稀,奶牛産的奶喝不完,就做成了奶粉,便宜賣”。

銷售火爆的俄羅斯奶粉到底是真是假?為了搞清楚這個問題,食品研究員小姐姐迅速下單了 4 款熱銷俄羅斯奶粉,統統送去了實驗室……

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樣品詳情如下:

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所謂的俄羅斯老式奶粉都是真奶粉嗎?營養水準怎麼樣?我們一起往下看。

一、奶粉裡竟然沒有奶?

網購的奶粉到手,研究員小姐姐先觀察了一番,發現 4 款奶粉的配料表都“極其純淨”,清一色的隻有乳或乳粉。

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既然配料表都如此單純,初步鑒定,我們就從動物成分入手,看看 4 款奶粉裡是否都能測出對應的動物成分。如果奶粉裡含牛乳、駱駝奶粉,實驗室就能測出相應的牛成分、駱駝成分。

考慮到駱駝奶比較稀少,摻假幾率高,我們還給 4 号駱駝脫脂奶粉安排了牛成分和羊成分的檢測。

結果如下:

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不出所料,4 号駱駝脫脂奶粉裡,沒有駱駝奶,測出了牛的成分。

更離譜的是 1 号俄羅斯老式奶粉,不但沒檢測到牛的DNA,而且未鑒定到任何動物物種。這說明 1 号就是皇帝的新奶粉,裡面根本沒有奶!

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二、營養成分虛标嚴重!

僅檢測奶粉中的動物成分,還遠遠不夠。畢竟,一大包粉末裡,隻要摻點真牛乳或乳粉,就能輕輕松松測出牛成分。

想要進一步鑒别奶粉真假,看它們到底是不是無添加的純奶粉,還可以從營養成分入手,因為真奶粉的各項營養成分占比都比較固定。

01 營養成分标注及實測

接下來,我們就從營養成分角度來分析這 4 款奶粉。為了對比,食品研究員小姐姐還買了一袋普通奶粉和一袋脫脂奶粉。

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從營養成分表看,3 款全脂奶粉的蛋白質、脂肪和碳水化合物都能達到正常奶粉該有的水準,蛋白質和脂肪含量都在 25% 左右,碳水化合物含量在 35% 左右。4 号為脫脂駝奶粉,營養成分也達到了脫脂奶粉的水準。

可 1 号是純純的沒有奶的假奶粉,但它的營養成分和真奶粉十分相近,這讓人不得不懷疑,這些營養成分表是否存在虛标問題。

于是,我們委托實驗室檢測了 4 款奶粉的蛋白質、脂肪、單糖和雙糖總量:

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2 号貝L多和 3 号柳B斯J實測數值接近真奶粉,蛋白質、脂肪和碳水化合物沒有虛标,當中的碳水化合物為乳糖,大機率沒有摻假。

而 1 号就是沒什麼營養的假奶粉,4 号比 1 号稍微良心一點點,摻了點奶粉。

但 4 号奶粉宣稱,它是駱駝脫脂奶粉。遺憾的是,它既不是駝奶,也沒達到國标對脫脂的要求 ≤1.5%,實測脂肪含量高達 28.2%。

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02 假奶粉裡有什麼

明确了 1 号和 4 号是不靠譜的假奶粉後,我們心裡一緊,這些奶粉在各大平台上的銷量可都不低。

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這些假奶粉裡究竟是什麼呢?很多購買評價中說是植脂末、奶精。

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假奶粉具體是什麼,我們不得而知,可能是植脂末、麥芽糊精,再摻點奶粉或香精香料。這些白色粉末看起來都差不多,也都很好沖開,但它們的營養和真奶粉可是天差地别。

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研究員小姐姐,在某批發網站上,搜尋“俄羅斯奶粉”,上面還出現了調配好的含乳植脂末,看上去非常像奶粉,而價格要便宜太多。

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如果你或者家裡人已經買了這種不靠譜的奶粉,我們就不建議繼續喝了。沒什麼營養不說,還加了不少糖,不利于控制血糖,還可能導緻長胖。

三、如何避坑?

關于奶粉的真假鑒别,網絡上方法很多,比如,煮開有奶皮的是真奶粉,燒一下有燒焦羽毛味的是真的……

簡單嘗試了一下煮奶皮的辦法,好像真的有點用處?

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專業人員表示,這些方法都有一定的道理,但這些感官上的小實驗并不嚴謹。如果在造假過程中,往裡面摻一些真奶粉,就有可能實作。

如何避免買到假奶粉,我們建議大家遵循以下原則:

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假俄羅斯老式奶粉的消費主力是中老年人。

一方面,商家利用我們的父母對進口奶粉的迷信,鼓吹所謂的“俄羅斯老式奶粉”奶源好、無添加。另一方面,還利用爸媽總想在吃的、用的上省點錢,不給子女增加負擔的心理,用低價誘導爸媽購買。

我們都希望長輩們身體健康、不生病。而假奶粉沒有營養,還可能影響健康,如果你家裡還有,千萬不要再讓爸媽喝了。

把這篇文章轉發出去,讓我們愛的人都不要買到假奶粉。

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