女山湖的雞頭米。女山湖土特産豐富，雞頭米又是一絕。雞頭米的學名叫芡石，即可食用，也可藥用。有獨特的補腎、強胃、益精、耳聰

女山湖的雞頭米。女山湖土特産豐富，雞頭米又是一絕。雞頭米的學名叫芡石，即可食用，也可藥用。有獨特的補腎、強胃、益精、耳聰、明目、提神等功效。女山湖水面廣闊，年産幹果仁2000多噸左右。女山湖自然生态好，所産的雞頭米澱粉含量高，蛋白質含量高。是以，是外貿出口的佳品。雞頭葉有點象蓮藕葉，但是雞頭葉全是鋪在水面上的。湖面鋪滿了雞頭葉，綠中透紅，擡頭望去滿眼的美景。女山湖雞頭莖壯且短，葉從短莖上抽出，初生葉呈箭形，定型後葉呈圓形。網狀葉脈隆起，形如蜂巢。雞頭是一年生水生植物。每年八-九月份成熟，十月中旬收割。雞頭果是貼着葉下面生長的，雞頭果長成後把葉面頂出一個一個的包塊。一片葉直徑約一米左右，每片葉下面能長出十幾到幾十個雞頭果。女山湖的雞頭果個大殼薄，呈暗紅色。成熟後把雞頭果割下來，剛割下來的雞頭果，很象雞頭，全身毛茸茸的都是剌。再把雞頭果剝開，裡面有很多粒雞頭籽。雞頭籽外面還有一層硬殼，隻有再把這層硬殼剝去，才能看到真正的果仁，這就是雞頭米。現在知道了雞頭果、雞頭籽、雞頭米的生産過程和生長特性了吧？請去品嘗吧！