藏紅花
藏紅花，如果僅僅以名字來看，你可能以為它是原産于大陸西藏的紅花。但實際上，藏紅花不是原産于大陸西藏，它是從伊朗經印度傳到了西藏，然後又從西藏傳到了内陸，久而久之，大家誤以為它是西藏原産的植物，是以把它叫成了“藏紅花”。
藏紅花的名字更準确的叫法是“西紅花”、“番紅花”。
在全球，伊朗是目前藏紅花最大的種植國家，全球90%的藏紅花都是産自伊朗。伊朗一年能産370噸藏紅花，這個産量看起來可能不多，但如果你知道什麼叫商品層面上的“藏紅花”，那麼你就不會認為這個産量低了。
伊朗藏紅花比伊朗的石油更加聞名于世。在廣泛的知名度下，它的價格比其它國家的藏紅花更加的奢侈，中等級别的伊朗藏紅花能賣到2-3萬元/斤，頂級的伊朗藏紅花能賣到10萬多元/斤。當下，黃金的價格大約是18萬元/斤，一斤頂級伊朗藏紅花的價格都超過了半斤黃金。
這讓人聽起來多少有點不可思議，甚至有點兒離譜。
但它的的确确是真的。
那麼伊朗的藏紅花有什麼用呢？為什麼能賣這麼貴呢？我們國内能大量種植藏紅花嗎？城裡陽台上能種植藏紅花嗎？種出來賣給小編，10萬一斤小編收不收呢？
且聽我慢慢道來。
藏紅花為什麼這麼貴？
在伊朗，藏紅花主要有2個用途。第一個用途是當作香料用。廚師在做飯的時候，會往飯菜裡添加藏紅花，讓飯菜變得更加美味；第二個用途是用藏紅花來泡茶，取3-5根藏紅花泡入水中，即可得到一杯紅花茶。如果節儉一點的話，這3-5根藏紅花可以反複多泡幾杯茶。
在大陸，藏紅花除了用來泡茶和當作香料外，還是一味名貴的中藥材，很多地方也都是把藏紅花當作中藥材來種植和發展的。
藏紅花之是以昂貴，主要是源于它的生産成本。
不了解藏紅花的人會認為這一朵朵藍色的花朵就是“藏紅花”。是的，你說它是藏紅花，這是對的。但這一朵朵花朵可不是商品層面上的藏紅花，他們隻能算是藏紅花的“藥渣”。
真正能拿出來賣的藏紅花，嚴格上指的是藏紅花的柱頭。也就是，紫藍色花朵中心的那一根紅絲（如下圖所示），這才是商品層面上的藏紅花。
能賣錢的藏紅花也僅僅是這根紅絲。
一朵藏紅花大約能産30毫克的新鮮紅絲，但市場上大多數出售的藏紅花都是幹燥後的紅絲。而一朵藏紅花能産的幹燥紅絲可能不到6毫克。
有人計算過，要生産一斤的藏紅花成品，大約需要采摘20萬根藏紅花紅絲。采摘的時候，是沒有機械幫忙的，完全依靠人工來采摘。而且頂級藏紅花要挑選藏紅花中的極品紅絲，對采摘時間要求也非常嚴格，當藏紅花開花後，要立刻采摘，不能有絲毫的耽擱，采摘後，必須盡快把花絲取出，然後進行幹燥貯藏。
這一系列制作工藝要一氣呵成，不能有任何的延遲，否則藏紅花的香氣就會有損失，難以稱得上頂級藏紅花。它的生産完全是靠人力堆出來的，所消耗的大多數成本都是人力成本。
整個伊朗的藏紅花種植面積達到了132萬畝，但是伊朗的藏紅花成品僅僅才370噸，頂級藏紅花的數量可能連8噸都不到，能用稀有來形容。
極低的成品産量，極高的人力成本，是藏紅花成品能一直保持高價的主要原因。否則的話，假設藏紅花像種小麥那樣高産且可以機械化收割，價格肯定早就崩盤了。
以斤來看，藏紅花的價格非常奢侈。但藏紅花的零售市場上一般沒有消費者去按斤來買藏紅花。
你如果去商場裡給老闆說“老闆，給我來一斤的藏紅花”，估計會把老闆給雷到。
大多數時候，藏紅花都是論克賣的，一般5-10g就能出售。10g的藏紅花拿來泡水，一次放3-5根，也能喝一段時間了。
這跟喝茶葉有些類似。
以此來看，藏紅花的價格并不是那麼離譜。
國内能種植藏紅花嗎？
藏紅花在國内是可以種植的。
在大陸南方不少地區，很多地方都早已經在種植藏紅花了。國産藏紅花的平均價格要比從伊朗進口的相對便宜一些，但國産藏紅花的生産成本也不低。
3-5年前，種一畝藏紅花的成本大約是1.5-3萬。
後來，種的人多了，藏紅花的種植成本也下降了。一畝地的成本大約降到了6000-8000元。
但國産藏紅花的成品率同樣非常低，種一畝地藏紅花，可能最終産出的藏紅花成品都不足0.5kg。
如果再像伊朗那樣，對藏紅花進行分級，從裡面挑出來頂級的藏紅花花絲，那麼所産出的頂級藏紅花很有可能都不到10g。
這僅僅是種植上的成本。後期再加上銷售、中間環節、品牌溢價等等，國産的藏紅花到了消費者手中，隻能說可能比伊朗的頂級藏紅花價格低一些，但很難便宜到爛大街，像有些人說“藏紅花價格隻配5元/斤”，那這樣還不如直接白給呢，讓他自己去地裡摘，還能少虧個人工錢。
如果你買到了5元/斤的藏紅花，那麼90%以上的都是假貨。
在巨大的利益面前，國内外都有不少造假者在用其它植物的花絲來仿冒藏紅花，有的仿冒得非常逼真，僅僅靠肉眼是比較難識别的。
而且還有一些“聰明”的商家習慣在藏紅花裡添加過多的其它物質，比如有人賣給你10g藏紅花，它可能又在裡面添加了3g的蜂蜜。添加了蜂蜜的藏紅花也是藏紅花，這還不能說人家造假。類似這樣的操作，國内國外不勝枚舉。隻能買的沒有賣的精。
家裡陽台上能種藏紅花嗎？
有人想種藏紅花，但人在城裡，又沒有土地，該怎麼辦呢？
很簡單，可以在家裡的陽台上種植藏紅花。
藏紅花是可以在陽台上種植的。
藏紅花是鸢尾科多年生草本植物，它的植株非常矮小，可以在陽台的空間正常發育。
它喜陽光，較耐寒。具體可以參考安徽省的氣溫條件來進行陽台栽培。一般種植200多天，藏紅花就可以開花，開花後要及時采摘紅絲。
藏紅花種植起來并非很難，但你在陽台上種藏紅花，隻能種了自己拿來泡水喝，因為産量太低了。一個小陽台，你最多種個10-20朵藏紅花，産出10-20根紅絲，再分級挑選、幹燥加工為藏紅花成品，能産出2g都算是豐産了。
是以，如果你想要在陽台上種植藏紅花，然後把它當商品以天價賣給收購商或者賣給小編，那就趁早别想了。那麼點産量，就是按最頂級的零售價格10萬/斤來賣，1g也就200塊錢，2g也就400塊錢，種了1年，按最高價算也就400塊錢，想靠在陽台上種這個賺錢不如去工地搬2天磚。你從陽台上種出來的那點藏紅花的産值真不夠折騰的。
自己從陽台上種的藏紅花可以自己拿來泡水喝，喝的時候把它當成10萬/斤的頂級藏紅花，這樣喝起來又奢侈又樸素。家裡來了客人，還可以請它喝一下奢侈的藏紅花茶，張口就說“10萬/斤”，在客人的目瞪口呆下，内心可以小小的裝一把，簡直不要太爽。