茶葉不僅可以品嘗，還可以食用，茶葉食品已成為一種新的飲食時尚。在美國、日本等發達國家逐漸開始流行茶類食品，中國的茶葉食品才剛剛開始。茶葉食品味道新鮮健康。初夏的陽光如火，吹着清爽的夏日微風，捧着一杯春茶，無疑是人生中極大的喜悅。
"茶食品"的功能
補充營養 刺激食欲
茶餅不僅美味可口，風味獨特，而且很松散，儲存性好。
我國是世界上最早發現和利用茶葉的國家，在古代，茶葉首先作為藥用、藥用食品同源，藥輔不如食品輔料。在古代中國，開始将茶混合作為茶盤，食物和膳食。古代抹茶時尚傳入日本，産生了"日本抹茶食品"。目前，茶是從傳統的"飲茶"方法中，"品茶"逐漸衍生出一種新的方式——"吃茶"，即茶食，并已成為全球流行的新時尚。
記者了解到，茶葉中含有多種維生素，按其溶解度可分為水溶性維生素和脂溶性維生素。由于脂溶性維生素不溶于水，是以很難用沸水吸收和利用茶葉。是以，今天提倡适當的"茶"來彌補這一缺陷，即茶葉變成超細粉，加入到各種食品中，如茶豆腐、茶面、茶糕點、茶糖、茶冰淇淋等。吃這種茶葉食品，可以得到茶葉中所含的脂溶性維生素營養素，更充分地發揮茶葉的營養價值。它還補充人體所需的蛋白質，氨基酸和礦物質。
多種茶葉食品營養豐富，茶葉美味，風味獨特，能增強食欲和健康。
"茶葉食品"很受歡迎
天然保健"茶葉食品"咀嚼出健康
少數民族茶葉食品也相當豐富，如彜族竹茶、棕腌酸茶、哈尼土壺茶等。
目前，市場正逐漸出現一種趨勢，主要以低檔茶葉為原料，以茶葉活性成分為天然食品添加劑，以及将中低檔茶磨成粉或果汁直接添加到食品中做成天然保健食品。
據介紹，市場上的茶葉食品主要有幾種類型：茶糖、茶挂面、茶糕點、茶月餅、茶餅幹、茶面包、茶心巧克力等，由茶浸液、茶果凍、茶果等制成。
茶葉食品的制作并不複雜，因為茶葉的添加是一種健康的元素，使這些食品增添了一個特殊的功能。像茶果凍一樣，果凍小心翼翼地分成四種不同口味的茶，即紅茶、綠茶、茉莉花茶、烏龍茶，不添加顔色、防腐劑，口感獨特。茶軟糖精選高檔蒸綠茶用高鈣、低脂奶粉精制而成，細膩口感柔軟滑爽，吃不粘牙，是高鈣、低脂肪、低熱量的綠茶食品。綠茶瓜子選自細南瓜籽和綠茶粉精心制作而成，濃稠、酥脆可口，可去皮吃肉，也可将全谷物含在口中。因為添加了綠茶粉，含有多種茶葉元素，不着火，是一種休閑養生的健康茶葉食品。
綠茶蒸餅主要含有蒸綠茶粉和适量的雲南核桃。核桃是一種中醫，形狀像人腦，酥脆可口，吃适量核桃對人腦有益。綠茶因其含有茶、維生素等茶元素，将核桃和綠茶與蒸蛋糕相結合，使綠茶蒸蛋糕味道鮮美柔軟，具有典型的當地特色，制作簡單可口。
"茶"的味道
清淡優雅的香味回味長
上茶館是嶺南地區人們的愛好，和家人或朋友三五，在茶館裡做一壺好春茶，點幾點精緻的茶點，聊天居家，讓老百姓生活安靜舒适。嶺南茶點相當豐富，或搭配上好的茶點心，無疑更令人愉悅。
花茶糕點看起來很人性化。糕點采用花茶制成，外觀呈花形，并具有花的性質，半透明為各種琥珀色;用一杯綠茶，吃完後，嘴唇和牙齒都留下了香，回味悠長。
鐵觀音茶面是茶的香氣和面條的味道相結合。用鐵觀音茶煮面條，外觀和普通面條沒什麼不同，親自品嘗就會知道其中的奧秘。
鐵觀音茶葉表面口感清爽，稀釋油性，加入茶香。趁熱吃一口，溫香的感覺立即蔓延到整個腹腔，不僅滿足了胃部的需要，也給了你無限的享受。
名詞解釋
茶葉食品
所謂茶葉食品，就是利用分子膜技術或超微粉碎高科技，将烏龍茶、紅茶或綠茶轉化為非常細膩的茶葉，或将茶葉中的活性成分提取出來，作為原料制成的一種新型食品。
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