這種特色美食，對于廣東、廣東和西方的人來說，肯定是特别熟悉的，有很多人吃過，甚至自己家裡也做過，這是我們廣東西部的一種特色小吃"颠簸烹饪"，
它是我們西部地區的傳統小吃，在茂名湛江地區，遂西縣，連江市，武川市，雷州市和徐文縣的湛江地區，電白，高州，信義，華州和湛江地區非常受歡迎。它以使用竹鎬為盛況做颠簸而聞名，而華州也被稱為"金"或"特朗普"。
一般在鍋中間磨成糊狀的米粉蒸煮，直到一層煮熟，然後逐漸加入，有三層以上。當米粉完全煮熟時，用刀将其薄化，然後将油，芝麻和大蒜醬放在其表面上。入口細膩有彈性，柔軟不粘膩，加上秘制醬汁，濃郁而不油膩。
小編位于小鎮上，也是天（趕），隻吃，七八元一個封面，可以吃飽，朋友來我們這邊，一定要嘗嘗這點心。