我的家鄉徐州窯灣古鎮，這裡是一個美麗的地方，三面環水，不僅環境優美，民風古香，這裡的小吃也令人驚歎。說起家常零食，讓我最難忘的是青蛙魚，但"青蛙魚"不是魚哦，它是用蕃薯粉魚做的，記得吃的時候要小，兩分錢一碗，再吃一鍋蛋糕，真正解決吃青蛙魚就是夏天吃的，涼快涼吃的， 不過我現在嫁到田裡，這邊不是這個點心，是以有一個夏天，特别想吃一口青蛙魚，同時，還要解決鄉愁。
去年回到家，從嫂子那裡拿了一些蕃薯粉回來，想着等待夏天的到來，好碗蛙魚吃，隻是天氣炎熱，不想吃，趕緊做一些青蛙魚溶液！其實真的很簡單，讓我來分享一下。
"配料的準備"
200克蕃薯粉
1400毫升冷水
如何制作
1、将200g蕃薯粉倒入大水盆中，加入1400ml冷水
2、用筷子攪拌蕃薯粉，直至完全融化
3：找一個緊繃的紗布，過濾掉煮熟的蕃薯粉
這一定要過濾，因為蕃薯粉中含有大量的雜質，雜質不宜倒出來
4、将過濾後的蕃薯粉倒入鍋中，用中火加熱
在此過程中不斷用鏟子攪拌，因為蕃薯水在加熱過程中會慢慢凝固
是以用鏟子不停地攪拌，使其加熱均勻，慢慢看見，把水變成糊狀，然後繼續加熱
這時一定不要懶惰，要用鏟子不停地攪拌，防止糊狀鍋，然後，它開始起泡，并變成黑灰色透明，說明成熟
5：提前準備一盆冷白水或純淨水，将面糊倒入醒目的容器中
用鏟子擠壓，面糊會洩漏到冷水中并立即當機
6：全部擠壓後，會漏出好青蛙魚，冷水好幾次以上，再浸泡在冷水中，随吃
7：準備一些小食材，如黃瓜絲、辣椒油、花生米、香菜、辣泡菜（我在家裡吃甜泡菜，我沒有用辣醬菜代替它們）
8：調味時間是給青蛙魚用漏水勺漏水，放入碗中，加入少許鹹雞肉調味料，再加入味道很鮮的醬油，配花生米飯、辣醬、辣椒油、黃瓜絲、香菜，喜歡被嫉妒放一些醋，最後滴進香油中， 這樣一碗辛辣的開胃菜解決了青蛙魚的熱量就完成了。
攪拌好，來一口，瞬間幸福爆棚，說實話，自己做比在家買更好的食物！我是個很棒的廚師，哈哈！
最後，讓我們總結幾點
"提出觀點"
1：蕃薯粉與水的比例為一比七，水量不易過量，否則不易形成
2：做的時候記得過濾，有是要煮熟的，一定要在鍋前不停地攪拌，不要偷懶，否則會貼鍋
3：一定要煮到完全熟，呈現出黑灰色透明形狀，否則成品會散發，不滑溜
4：我們漏水要選擇冷白開，或者純淨水，不要直接選擇自來水，否則吃肚子會不舒服。
好吧，感謝您的閱讀，您學習了嗎？學會了嘗試吧，适合夏天吃夏天吃的青蛙魚你配得上哦，我是零食專家，喜歡點前評論，你的互動是我的創作動力，原來不容易，禁止處理。