獨家台灣茶更新腸粉 - 受歡迎的便餐

櫻花蝦蟹肉以魚為香腸粉，色香。

　　今年最受歡迎的混合面，來自台灣的琪琪面，從大型超市到便利店都能看到它。一直走高端路線的太古廣場，最近開了一條人氣路線，主打創新粥意大利面餐廳"茶飯"，最讓人驚喜的是，這家店居然提供了琪琪牌的台灣茶！

　　雖然"茶飯"隻開了兩個星期，但已經有很多人在茶吧等着KiKi茶。好奇的我拿起盤子仔細研究，發現喝的風格并不多，但香港人最愛的珍珠茶，甚至推出了川菜、夏草珍珠和芋頭珍珠的風格，真的很有趣。我點了一杯雪絨四川味珍珠冬瓜茶，冬瓜茶甜，四川味珍珠散發着一點辛辣的味道，喝甜加辣，讓我驚喜。

　　"KiKi給我們做了金剛石鳄梨綠茶、麝香葡萄烏龍茶和公主荔枝紅茶，連台灣都沒有賣。餐廳的行政總廚周志偉介紹我，打開一盒裝滿金鑽梨茶的盒子，空氣中瞬間散發出柔和的鳳梨香味。"這種茶是用歐盟認證的新鮮水果香料烘焙的，是以它聞起來有果味。餐廳引進了香港首台BKON真空抽茶機，根據不同的水溫，通過兩次真空，提取不同濃度和口味的茶葉，将茶葉的精華發揮得淋漓盡緻。

　　我拿新鮮解渴的琪琪茶，随意找個地方坐下，由于餐廳主打粥粉米飯，供應腸粉也就不足為奇了，我先嘗到了餐廳招牌的櫻桃蝦蟹肉魚香腸粉，"腸粉把東北米和珍珠米混合了米漿做成， 保證了米飯和濃郁的米飯風味。"魏師傅說。清澈的香腸粉和鹹櫻桃蝦，即使作為一頓韭菜也不會失去顔色。另外最愛的是松露海膽雞糧鍋米飯，因為價格不貴，我最初以為味道一般，誰知道要打開木蓋，香氣溢于耳。"我曾經做過日本和西餐，這道菜是從參考演變而來的。我把半融化的加拿大海膽和真正的松露片混合在一起，加入碗燒焦的米飯，這樣它太好吃了，說不出來。

　　菜單包括很多創意菜，KiKi面條有幾種配菜，不僅提供粵式粉面，還有星星，馬，泰，甚至日食。"餐卡已經多次更換，以配合現在，将來會不時更新。魏師傅笑了。午餐套餐非常實惠，有100多種食物，包括預備餐，小吃，甜點和飲料，是金鐘通勤者開始用餐的好地方。