除了蝸牛粉，辣粉是我最喜歡的食物之一。上班前很長一段時間，每周三天午餐吃吧，辣上瘾，吃特制開胃菜。最近這個時候又迷上了吃它，因為天氣原因沒有食欲吃，總是想吃辣刺激食欲，隻要看看看辣粉，外賣太貴了，不如自己動手！辣粉看起來很複雜，但隻需要幾個簡單的步驟就可以做到。
辣粉分為兩部分，一部分是粉末，一是湯的調味料。辣粉配蕃薯粉，順滑Q炸彈，吃有嚼勁，一定要買正宗的蕃薯粉，不要買價格看起來很便宜的那種，那種基本不純，開水就爛了，沒有咀嚼力，這太浪費了。蕃薯粉有細膩和粗，選擇粗口味好，而且外觀也與辣粉外觀相似。有醬汁的湯，有時間朋友可以煮湯，不想浪費太多時間的朋友可以直接做。
需要更多的調味料，但是很有家的感覺，可以提前炒一些花生飯，炒或炒都可以，炒比較簡單，不要加油。或者準備一些酸豆，沒有一種可以用擠壓的植物絲代替，以增加口感，口感特别好。這種酸味粉簡單明了，比出門吃飯快很多，辣味開胃菜和上瘾，像朋友一樣不容錯過，收集起來試試吧！
"所需材料"
蕃薯粉一把，辣椒粉兩勺，蒜末适量，一勺煮熟的白芝麻，香米辣2勺，陳醋2勺，生泵2勺，少許糖，鹽，芫荽一點，少煮熟的菜絲，熟油适量。
生産步驟
1.準備一把蕃薯片，吃多少，準備多少。開始鍋燒水，水沸騰成蕃薯粉，煮熟，然後用冷水撈出備用。如果你想嘗嘗味道，不要煮太久。
2.準備一碗辣椒面條，一勺白芝麻，1勺洋蔥，2勺大蒜和一片辛辣的小米，用熱油調味，刺激香氣。
3.最後，調出2勺醋，2勺醬油，半勺舊抽送，适量鹽，少許白砂糖，攪拌均勻，然後加入半碗開水即可，湯完畢，有高湯代替開水。勺子是圖檔中的普通陶瓷勺子。
4.最後，将蕃薯粉加入調味碗中，加入預先炒好的花生米飯，少許香菜，少許榨蔬菜絲，混合均勻即可食用。
技巧：
1.一定要用熱油刺激前面的香味，以免聞到氣味。
2.醋和辣椒可以根據個人口味調整，喜歡吃一點辣就加點，喜歡酸多一點，反之亦然減少。