淩晨兩點，全城還在睡覺，田錦祥的一天開始了。
騎電動車，穿過兩條街，幾分鐘就到了，到自己的店。他拉起關門，開始像往常一樣為當天的生意做準備。燒開水，撒粉，搖晃面條，準備好芝麻醬，大麻油，洋蔥...一切準備就緒，在早上6點.m，顧客開始一個接一個地進入商店。
4月19日清晨，黃石路老田面店外排起了長隊。記者 張偉納
"寮國人，你又上了中央電視台，這次是《新聞播報》！"一位老顧客剛進店，拿着手機給寮國人看。"哦，我沒有注意到。這位66歲的老人拿起手機看了半天。
19日清晨，顧客在店門口排隊，而當天："寮國上就'新聞廣播'，門口排隊更長了。
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七年前，作為老武漢的味道在中央電視台首次亮相
"武漢有這麼多幹熱面品牌，怎麼選我的小店？"當入選《舌尖上的中國2》時，老天不明白為什麼是他。
混合面條的琺琅碗，竹勺的熱面條，寮國的商店，保持傳統氛圍。味道也是如此。
寮國面館的前身，吉慶街的一個分館在20世紀40年代叫彩味食堂，改革開放後，田錦祥的父母承包了這家店，命名為"寮國面館"。1993年，田金祥從一家染廠下崗，随後由父母經營，一次做就是近30年。
很多人騎着電動車吃面條。記者 張偉納
4月19日上午9點30分.m，長江日報記者到達面館時，門口還是有很多人排隊。住在麗集北路的陸阿姨告訴記者，她每周至少三天會和伴侶一起騎半小時的電動車。"它很好吃，這是我們小時候聞到的味道。
"幹熱面條就是熱幹面，沒什麼，是武漢的老味道。寮國性格随和，誰說話就是笑，隻有說到幹熱面，才會表現出固執和執着。
近兩年來，為了豐富幹熱面條的味道，不少店鋪準備了酸豆、泡菜等小配料供顧客添加。寮國人拒絕花哨，并試圖保持炎熱幹燥的表面單一的味道。很多新客戶會發現，他們的幹熱面條沒有鹵化，也沒有酸豆、泡菜的選擇。一勺濃稠的、不加粉的芝麻醬，輔以一勺醬油醋，是一碗純熱的幹面條。
4月19日中午，寮國面館的店裡正忙得不可開交。記者 劉斌
材料簡單，但熱幹面條的生産并不簡單。
随着《舌尖上的中國2》的推出，越來越多的人正在尋找寮國語，他願意教書，但能學的卻不多。
兩年前，一個來自江夏的家夥來店裡學習了半年，每天從早到晚和老天在一起，直到老頭，這家夥獨立開了店。如今，這家小店的生意越來越好。
不久之後，又有一個家夥進店學習，學了一個星期，自稱已經掌握了熱幹面條的制作，"做熱幹面條不難"，臨走前，男生不這麼認為。開店那天，老天去旅行，嘗了一張臉，覺得不是那種味道。開店兩個月後，店面面臨倒閉的風險，一行人發現老天走出山來指引，老天不同意，"他對幹熱面沒有敬畏之心"。
老人總結道，想做好幹熱面條，一要吃苦，二要有見識。"你和面條要連接配接心靈，幾分厚幾薄，幾分鐘幹一點，弄濕幾分，做幾顆心。
七年後，作為一家小微企業上了新聞
老田面館老闆田金祥出現在中央電視台的《新聞快訊》上。閉路電視截圖
武漢人的一生，離不開一碗過早的幹熱面條。街上的幹熱面館彙聚成煙花。對于寮國人來說，做熱幹面，是一門小生意，要算好賬。
在4月18日晚播出的"新聞廣播"中，勞先生有一個賬戶：政府的持續減稅每年為這家商店節省了36，000多美元。"省下來的錢可以拿出來做店鋪裝修，可以雇人，工資再高一點。"田金祥在節目中說。
長江日報記者看到，與七年前相比，寮國面館的變化實在是不小的。在"舌尖上的中國"的鏡頭下，店裡的标志已經被熏成了黑色，現在，新招牌在黃色背景的明亮大廳挂在門口;
4月19日，寮國面館一片繁忙。記者 劉斌
在寮國面館附近，許多幹熱面館的生意都是紅紅的。"營運成本已經下降，這筆'活錢'很快就會派上用場，"老田先生用政府的話說。
要做小生意，要對賬戶進行精細計算。但在材料的選擇上，老丹非常願意。
寮國點了芝麻醬，從不還價，"價格貴一點就可以了，但不能摻假。"當供應商磨碎芝麻醬時，寮國人坐在旁邊，看着，"熱幹面在兩點上很好吃，面條很好，芝麻醬很純。
"我買了生面條，一斤比普通堿面兩根頭發，一天按200斤面條，一年的支出費用15000多，"老田告訴記者，他家一斤生面煮後，最多做3.2碗熱幹面條，但對于許多熱幹面店來說，一公斤的生活面條可以做3.5碗， 甚至4碗的量。
寮國面館内外都擠滿了食客。記者 劉斌
寮國面館外的一家餐館正在攪拌面條。記者 劉斌
《舌尖上的中國》播出後，專賣店銷量翻了一番，之前每天賣兩三百碗，現在一天600碗開播，遇到五一節、國慶節等節假日，來自全國各地的遊客都會來到寮國面館"打孔"，一天可以賣700多碗。
寮國的家人在The Corner經營一家小店已有75年的曆史，它完全着火了。為什麼能開火，寮國人總結出四個字，"好臉色"。
長江日報 制作：記者 張偉納 攝影：記者 劉斌 視訊：徐家範軒 評論 蔡敏麗 圖檔處理：陳暢 編輯：王偉飛 校對：胡蝴蝶