百村名菜争霸賽系列探店活動
滋味嗒嗒鵝
主要材料：
三洲黑中鵝、合水粉葛、盈香鮮花、玫瑰醬
做法步驟：
1
先将自制玫瑰醬、鹽腌制30分鐘。
2
放入姜蔥把三洲黑鵝煎成金黃色。
3
放入醬油、糖、玫瑰醬、水焖煮。
4
加入合水粉葛。
5
收汁，上盤！
為什麼會想到做這道創意菜？莫師傅說，盈香生态園主打旅遊，遊客來這裡遊玩，觀賞花卉外還可以什麼可以吸引大家？于是就想到用這道以高明食材為主的菜式。而之是以叫“滋味嗒嗒鵝”是因為廣東人喜慶、擺酒的時候都會喝上幾杯，除了有下酒菜的意思，粵語“嗒嗒”就是好吃的意思。
在盈香生态園，除了可以吃到這一道冠軍菜之外，還有金牌烤全羊、高明特色濑粉宴、百花宴等。大家去到盈香生态園，除了可以玩一下之外，記得要嘗試一下這些特色菜啦。
記者：陳廣全、黃記華